Fachkraft für Lebensmitteltechnik

Was machst du als Fachkraft für Lebensmitteltechnik?

Fachkraft für Lebensmitteltechnik
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Konnten wir früher unsere Currywurst nur an der Imbissbude kaufen, bekommen wir sie heute auch im Supermarkt und machen sie in der Mikrowelle warm. Wie das funktioniert? Das kannst du als Fachkraft für Lebensmitteltechnik beantworten. Du stellst diese Produkte nämlich von Anfang bis Ende her. Am Anfang stehen die Rohstoffe und Halbfertigprodukte, die du entgegennimmst und prüfst, bevor du sie zur Verarbeitung frei gibst. Dann richtest du die Maschinen und Anlagen ein und sorgst dafür, dass alle benötigten Zutaten bereitliegen, um anschließend mit Zutaten und Maschinen nach vorgegebenen Rezepturen die Produkte zu produzieren. Du überwachst nicht nur den Produktionsprozess, sondern auch die Verpackung der fertigen Produkte. Wenn es im Produktionsprozess Abweichungen gibt, reagierst du sofort und behebst das Problem, damit bei den regelmäßigen Qualitätskontrollen nichts zu beanstanden ist. Während deines Arbeitstages achtest du immer auf alle Hygiene- und Lebensmittelvorschriften.

  • Ausbildungsdauer: 3 Jahre
  • Ausbildungsart: Duale Ausbildung (Berufsschule und Betrieb)
  • Arbeitszeit: Werktags



Was musst du für den Beruf als Fachkraft für Lebensmitteltechnik mitbringen?

Formale Voraussetzungen (für die Ausbildung Fachkraft für Lebensmitteltechnik).

Rechtlich ist für die Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik keine bestimmte Schulbildung vorgeschrieben. Die meisten Auszubildenden haben einen mittleren Bildungsabschluss (Realschule). Aber auch mit einem anderen Schulabschluss solltest du dich bewerben, wenn du dich für die Ausbildung Fachkraft für Lebensmitteltechnik interessierst und gute Noten in den Fächern Mathematik, Chemie und Biologie vorweisen kannst. Du berechnest regelmäßig Volumen- oder Mischverhältnisse, dabei helfen dir mathematische Kenntnisse. Die Fächer Biologie und Chemie sind wichtig, da du beispielsweise die Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln verstehen und anwenden können musst und tagtäglich mit verschiedenen Roh- und Hilfsstoffen arbeitest.

Da du den ganzen Tag mit Lebensmitteln zu tun hast, benötigst du eine Belehrung und Bescheinigung vom Gesundheitsamt.

Persönliche Voraussetzungen (für die Ausbildung Fachkraft für Lebensmitteltechnik).

Als Fachkraft für Lebensmitteltechnik musst du ein sorgfältiger und verantwortungsbewusster Mensch sein. Immerhin arbeitest du jeden Tag mit Lebensmitteln und musst dabei auf die Einhaltung lebensmitteltechnischer Vorschriften achten. Auch bei der Anwendung von Rezepturen musst du sehr sorgsam und genau vorgehen, damit nichts verdirbt und das Produkt wie geplant schmeckt, riecht und aussieht. Für den Beruf Fachkraft für Lebensmitteltechnik ist außerdem technisches Grundverständnis wichtig, da du viel mit verschiedenen Maschinen und Anlagen arbeitest. Wenn du darüber hinaus auch noch entscheidungsfreudig und reaktionsschnell bist, um beispielsweise bei Störungen im Produktionsablauf eingreifen zu können, solltest du dich für die Ausbildung Fachkraft für Lebensmitteltechnik bewerben.




Wo arbeitest du als Fachkraft für Lebensmitteltechnik?

Beschäftigungsbetriebe (in Ausbildung und Beruf)

Als Fachkraft für Lebensmitteltechnik findest du Beschäftigung z.B.

  • in Betrieben der Fisch-, Fleisch- oder Obst- und Gemüseverarbeitung
  • in industriellen Großbäckereien
  • in Molkereibetrieben
  • in Betrieben der Getränkeindustrie
  • in der industriellen Herstellung z.B. von Süßwaren oder Babynahrung

Arbeitsorte (in Ausbildung und Beruf)

Als Fachkraft für Lebensmitteltechnik arbeitest du

  • in Produktionshallen
  • in Lager- oder Kühlräumen
  • in Labors

Urheber: Judith Dödtmann - Stand: 03-2018
Dieser Text ist urheberrechtlich geschützt. Die exklusiven Nutzungsrechte liegen bei "Ausbildungsplätze - Fertig - Los" (www.ausbildung123.de).



Ausbildungsplätze für Fachkraft für Lebensmitteltechnik

FirmaAusbildungsort
Friesenkrone Feinkost GmbH & Co.KGFriesenkrone Feinkost GmbH & Co.KG25709 Marne
Walter Rau Lebensmittelwerke GmbHWalter Rau Lebensmittelwerke GmbH49176 Hilter
Landguth Heimtiernahrung GmbH Landguth Heimtiernahrung GmbH 26632 Ihlow
Landguth Heimtiernahrung GmbH Landguth Heimtiernahrung GmbH 26632 Ihlow
Walter Rau Lebensmittelwerke GmbHWalter Rau Lebensmittelwerke GmbH49176 Hilter
Friesenkrone Feinkost GmbH & Co.KGFriesenkrone Feinkost GmbH & Co.KG25709 Marne
Husumer Mineralbrunnen HMB GmbH & Co. KGHusumer Mineralbrunnen HMB GmbH & Co. KG25813 Husum
Food-Service Deiters & Florin GmbHFood-Service Deiters & Florin GmbH21039 Hamburg
Dirk Abrahams GmbHDirk Abrahams GmbH26340 Zetel-Neuenburg
Waden GmbHWaden GmbH27243 Prinzhöfte/Simmerhausen